新茶饮与新零售交界——茶颜悦色推出手摇泡沫奶茶!

发布时间:2021-06-23 11:41 阅读次数:

  茶颜悦色又出新品了,一款“手摇泡沫奶茶”,但依旧不是门店新品,而是奶茶零售类产品。礼盒装会员价96元,可以做6杯饮品,不用去门店排队,在天猫旗舰店就能买到,但2万份产品当天就售罄。

  对于频繁更新周边产品,也不推出奶茶新口味的行为,茶颜悦色的“粉丝”们早已见怪不怪,而这次的产品打着“在家DIY也能复刻出80分门店奶茶”的旗号,终于让人记起来:茶颜悦色是个正经做奶茶的。

新茶饮与新零售交界——茶颜悦色推出手摇泡沫奶茶!

  新茶饮与新零售交界

  以“微创新”升级用户体验

  据茶颜悦色官方所述,“手摇泡沫奶茶”是一款参照门店七年打磨的配方,又反复花了一整年时间才研发出的产品。

  它的构成很简单:茶粉、牛奶、糖浆,购买套装送一个雪克杯,然后需要消费者配上冰水、冰块进行冲泡和手摇。

  这款新品与市面上奶茶零售产品不同,具有两重性:其一,属于非预制、非瓶装的零售产品,是几个单独品类的组合搭配;其二,通过一系列操作,能使其成为一杯现调茶。

  从中,体现了茶颜悦色在茶饮上的几点微创新:

  01 | 原料上的“新”

  茶颜悦色茶粉

  冻干茶粉,新茶饮中的新产物。“手摇泡沫奶茶”在茶底上使用了原叶冻萃茶,一款还原茶香的固体茶饮料,通俗点说,就是茶粉、速溶茶。

  跟三顿半的咖啡冻干粉类似,这种茶粉是用低温冻干技术,把原叶茶转变为粉状,方便冲泡饮用,既与茶叶、茶包的呈现形式不同,又与含植脂末的奶茶风味固体饮料大相径庭,走的是年轻化的精品茶路线。

  只需要倒入茶粉和水,轻轻搅拌或摇晃,就能得到一杯原液茶。没有老学究品茶的那些道道,对于年轻人来说,这种饮茶方式更便捷也更时尚。

  02 | 包装上的“新”

  茶粉包装与雪克杯都以“莲”为主题

  好的包装形式能为产品增值。冻干咖啡粉的高级感、时尚感,体现在胶囊、小罐子的精致包装上,而对于茶粉,其包装形式又有不同。

  有一款入续茶同样属于茶粉零售产品,其采用的迷你盖碗形式,就突出了古朴、传统的饮茶感。

  入续与莲罐外观对比

  主打新中式风格的茶颜悦色,则是聚焦在古典、中式的关键点上,将小罐子打造成莲蓬造型,根据茶粉分量的不同,分为大莲罐、小莲罐。

  配套的雪克杯,设计灵感同样来自中式的莲,杯身上方的莲叶造型,不仅起到视觉上的提分效果,还具有功能性:防止摇的时候手滑。

  如饴瓶

  此外,就连糖浆都采用小瓶装,还取了一个中式的名称“如饴瓶”,让消费者能够按需倒取,不像常见的袋装或条装糖浆,撕开就要一次性用掉或用不完就只能扔掉。这种包装上的细节,给予了消费者操作上的便利。

  03 | 玩法上的“新”

  礼盒内含奶、糖和茶

  让消费者DIY现调茶。其实,把茶颜悦色售卖的手摇泡沫奶茶礼盒拆分来看,茶、奶、糖、杯子,哪个都不算特别,但组合在一起就变得有意思了,归根到底是因为:茶颜悦色创造了新的玩法,让消费者可以DIY现调茶,拥有仪式感。

  以手摇为玩法,茶颜悦色不算第一家,以前蜜雪冰城也做过“摇摇奶昔”,推广喝前摇一摇的玩法,似乎有了“摇”这么一个动作,奶茶就会变得更好喝。

  但,让消费者完完全全用自家的零售产品,“仿制”出自家的门店产品,茶颜悦色是独一家。

  手摇雪克杯以摇出泡沫

  此前,茶颜悦色就曾在网上公布过奶茶配方,用了什么茶、什么奶,引发一众网友自制“茶颜悦色同款”,但网友的总结大多都是“尽管相似但感觉就是不一样”。

  这回,除了冰和水,原料都齐了,消费者不用去门店排队,在家也可以喝到茶颜悦色的味道,同时感受现调茶的乐趣,这是用户体验的升级。

  新茶饮的边界不断被拓宽

  先推出茶粉,再推出手摇茶套装,官方还表示后续将推出迭代版本,推茶颜悦色的这套动作,既是在做新的奶茶,但又不能完完全全说是新口味的奶茶,既是新零售产品,但又不能说跟现调茶完全没有关系。

  从中不难看出,比起死磕奶茶饮品本身,茶颜悦色更关注的是消费端。什么样的产品能激发消费者的兴趣?怎样利用产品跟消费者交流?

  在结合产品特质的情况下,茶颜悦色始终在做有自己个性的东西,而不限于开设门店、卖一杯奶茶。这也是对新茶饮市场的一种探索。